Bloggtoppen

Blogg listad på Bloggtoppen.se

tisdag 31 augusti 2010

Salt – nyttigt eller farligt


Det salt vi använder när vi lagar mat är en sak, det myckna salt vi får i oss genom den färdiglagade maten en helt annan. Vi äter idag dubbelt så mycket som på 70-talet (10-12 gram/dag idag, borde vara 5-6 gram) och det ger bl a högt blodtryck som leder till ökad risk för hjärtinfarkt, stroke och njursjukdom – de största dödsorsakerna i Europa. Hushållssalt innehåller natrium, men vi behöver bara 0,5 gr per dag = 1,25 gr salt. Salt vid konservering är viktigt, använd INTE mineralsalt vid t ex gravning. Var hittar man ofta för mycket salt – joo, i färdiga påssoppor och –såser – Blå Band är ett typiskt med salthalter på 7-8 gram per 100 gr pulver. Salt är som socker, billigt. Annars finns det vissa mängder i charkuterivaror, bröd och färdiglagad mat.

Mineralsalt innehåller mindre natrium och mer kalium och magnesium. Herbamare örtsalt använder vi nästan alltid i stället för enbart salt, man kan också göra gott eget.

Råd & Rön hade artikeln - http://www.radron.se/

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar