Mat, hälsa och miljö ur ett privat persktiv. Stort intresse för näring och framtid.
måndag 26 juli 2010
Klimatmagasinet Effekt
Stek INTE i olja!
Margarin har aldrig och kommer aldrig att sätta sin fot i detta hus eller i min mat, förutom när jag får i mig det i bakfett vilket sker allt mer sällan. Joo, för att dessa är s k stabila fetter som inte i hetta förvandlas till transfetter. Det finns fint ekologiskt smör nuförtiden samt ekologisk kokosolja med och utan kokossmak, vi har alla tre. Smör förvaras i kylskåp i en glasbruk med förpackningspapperet fint vikt runt så det inte tar smak från alla andra rätter. Det samma gäller Bregott, behåll alltid skyddspapperet på tills det är slut. Oliv- och andra fina oljor förvaras också i kylskåp, de blir lite fasta, men hellre det är att man får kasta dem. Härsket fett är INTE hälsosamt. Det har också något med fettmolekylerna som spricker vilket inte är bra.
söndag 25 juli 2010
AZO-färger märks
Stockholm Green Festival
Vi besökte Stockholm Green Festival - http://www.stockholmgreenfestival.se/ - (nästa år, mer god mat och flera ölsorter, tack – sambon blir sjuk av Spendrups. Denna gång gick det bättre, den var ekologisk, kanske någon tillsats hade tagits bort.
Kul att hitta bra kosmetikaprodukter – Dr Hauscha, Weleda – som berättade att tandläkarna skäller på dem ang tandkräm utan fluor – och jag som tipsar alla hundratusentals som lider av problem med sköldkörteln att skippa allt som har fluor i sig. Snabbt och slarvig förklarat: fluor och tyrosin (sköldkörtelhormonet) slåss om samma receptorer. Så fortsätt att skälla ni okunniga tandläkare, så fortsätter vi köpa alternativa tandkrämer och tackar för att de finns.
Ekorrens ekologiska smågodis – utan AZO-färger och annat icke-hälsosamt fanns det också. Välkomna, hoppas folk hittar till er. Gluten- och laktosfritt, vegetariskt.
Innehåll: Vilda bär - blåbär, lingon, havtorn): ekologisk majssirap, ekologisk oraffinerat rörsocker, ekologisk majsstärkelse, ekologisk fruktjuicekoncentrat från blåbär, lingon och havtorn, surhetsreglerande medel (citronsyra, kalciumcitrat), gelégivare (äppelpektin), naturliga färgämnen från frukt och växtextrakt (ekologiska fläderbär, ekologisk gurkmeja), naturliga smakämnen, ekologisk karamelliserat socker, ytbehandlingsmedel (ekologisk solrosolja och karnaubavax). Andel ekologiskt innehåll: 99,5%, andel fruktjuice: 14,76%. Certifierat av DE-013-Ökokontrollstelle – http://www.sjolundagard.se
Änga Gårds ekologiska kryddor samt olika teer var en mycket angenäm bekantskap. De har funnits i 18 år och säljer mycket via nätet. http://www.angagard.com – gå gärna in och kolla!
Monica Kauppi har skrivit boken Impotensmadrassen – kemikaliedetektivens giftiga upptäcker (jag tog namnet till min blogg en del efter hennes titel (hommage Monica! till ett strålande arbete) – matpolis var ett namn, så också Tant Grön etc. En mycket, mycket läsvärd bok om alla kemikalier som stoppas i det mesta; kläder, skor, inredning, kondomer. En bok där jag vill stryka under åtminstone hälften för att skriva, komma ihåg, komma tillbaka till. Kolla hennes hemsida: http://www.kemikaliedetektiven.se
Scan - buuuuu!
lördag 24 juli 2010
Antibiotikaresistens
Antibiotikaresistens är på väg. I många länder skriver läkare ut antibiotika vid en vanlig förkylning, folk äter dem preventivt, äter inte upp hela kuren (mycket viktigt annars finns det onda basilusker kvar som inte dött, börjar föröka sig igen och nu är mer resistenta mot antibiotika än de var förut. I många länder kan man köpa vad som helst direkt från butikshyllan. Plocka ner och betala för det du anser dig behöva. Folk tjatar sig till penicillin då det är det enda som hjälper mot virus, vilket det inte gör. ”Vi står inför ett skräckscenario när det gäller antibiotikaresistens, där en vanlig trivial infektion kan få fatala följder”. Efter mina 50-tal antibiotikakurer (jag hade dött flera gånger utan dess hjälp) är jag nu oerhört restriktiv då det också dödar alla goda bakterier (det mesta av immunförsvaret sitter i tjocktarmen där de bor och bör frodas) och lätt startar en riktigt ond cirkel.
Sjukvården smittar
Min exmakes syskonbarn skulle opereras på fina sjukhuset i Stockholm. Han fick sjukhussjukan och höll på att stryka med. Och så himla ont som han hade, pga detta monumentala slarv, bör ingen få gå igenom. Så många månader och så mycket hans mamma kämpade, där var en riktig tigrinna som jagade läkarna med blåslampa. Annars hade det lätt kunnat gå ännu värre. Jag är välinsatt då jag hjälpte till att skriva en anmälan till HSAN, det som nu läggs ner. Protest och svinhugg kallar jag det.
Bristande vårdrutiner är en SKAM för sjukvården. Inte en enda patient bör bli sjukare, då kan vi ju stanna hemma. 110 000 DÖD varje år pga detta, i Sverige, ett av världens mest högstående länder som vi alltid skryter om.
Det är alltså fler som dör i vården av detta (+ andra slarv) än i trafiken. Ändå försöker vi få nollvision på vägarna trots att folk kör som idioter, fulla och galna, men detta talas det inte så högt om. Psykvården talar vi också tyst om, trots att det pga självmord är fler än i trafiken. Men, vi pratar om trafiken, den är mycket roligare att snacka om.
30-40 procent av dessa vårdrelaterade infektioner utgörs av urinvägsinfektioner (ajj, kissa blodig taggtråd är ingen höjdare). Vårdkostnaderna för dessa beräknas till 880 miljoner kr per år – i Sverige. Det skulle betala ganska många professionella lokalvårdare som kan göra rent och fint.
Patientsäkerhet får kosta (annars kostar det på något annat ställe) och bör vara A och O, samt Å, Ä och Ö inom sjukvården, basta!
http://www.vardguiden.se/Sjukdomar-och-rad/Omraden/Sjukdomar-och-besvar/MRSA-/
Klonat kött
Klonat kött för rött ljus. En stor majoritet av EU-parlamentets ledamöter röstade i veckan för ett förbud mot att mjölk och kött från klonade djur används till mat för människor, med hänvisning till djurens lidande. – SvD 10 juli 2010.
Detta kött har inte ännu dykt upp på våra tallrikar, vad man vet. Men…. Och även om tekniken är dyr är jordbruksjättarna entusiastiska, en perfekt gris ger perfekta kotletter och kan masskopieras i alla oändlighet. Efter att försäljningsstoppet hävdes i USA ringde de EUs jordbrukskommissionär för att prata om export – det kommer säkert att kallas handelshinder när EU nu sagt nej och sista ordet är aldrig sagt. Nytt lagförslag runt ”Novel foods” är på gång – nya livsmedel – GMO foder och gröda, mat som innehåller nanopartiklar, köttklister, klonade djur – alla livsmedel som inte använts inom EU innan maj 1997. Kloning innebär smärta för surrogatmödrarna och risken för vanställda djur är stor. Nu kommer batteriet av jordbruksjättarnas lobbyister att vässa sina argument och köra nya varv. Vad styrs egentligen EU av, kommissionärer eller livsmedels-, bil-, olje-, tobaks-, läkemedelföretagens lobbyingfirmor? Man kan fråga sig.
Sjukvården botar och skadar
105 000 skadas varje år. Enligt Socialstyrelsens beräkningar skadas varje år ungefär 105 000 patienter i Sverige. Av dessa får cirka 10 000 bestående men och 3 000 dör. Skadorna genererar mer än 600 000 extra dagar på sjukhus. HSAN tog under 2009 emot 4 629 anmälningar. Av dessa kom 102 från Socialstyrelsen. Beslut fattades i 3 737 ärenden, varav 488 i nämnd. 276 yrkesutövare fick en disciplinpåföljd. 207 av yrkesutövarna var läkare, 33 sjuksköterskor/barnmorskor, 23 tandläkare och 13 tillhörde övriga yrkesgrupper.
Källa: HSAN
onsdag 21 juli 2010
Vård vid liten sjukdomsinsikt
En schizofren man, på Kungsholmen i Stockholm, med en 30-årig historia av psykoser anser att han är frisk och inte behöver ina mediciner (vanligt fenomen då liten sjukdomsinsikt). En professor varnar att de återkommande psykoserna gör honom farlig och aggressiv om han inte medicinerar, vilket han alltså inte gör, då han ju är frisk. Nu har Regeringsrätten kört över Kammarrätten och menar att psykvården inte har rätt att tvångsmedicinera mannen. ”Den öppna psykiatriska tvångsvården är – trots benämningen – inte förenad med något egentligt tvång”, skriver de i sin dom. När mannen inte tagit sina mediciner har han hämtats av polis sju gånger de senaste åtta åren för att han varit aggressiv. – Kungsholmstidningen
- Vår säkerhet (inkl polisens) är alltså mindre värd än hans integritet, trots en lång och tråkig sjukdomshistoria. Och den öppna psykvården lämnar folk vind för våg i sin eftersträvan att inte kränka någons rättigheter. Våra skyldigheter pratar man alltför sällan om. Mot våra grannar, medmänniskor, arbetskamrater, familj, släkt.
Nej, jag vill ha ALLA rättigheter att göra vad JAG VILL, verkar attityden vara, tyvärr.