Bloggtoppen

Blogg listad på Bloggtoppen.se

söndag 19 september 2010

Småskalig mat på webben


Mycket blir skrivet om Stockholm, då det är här jag bor och här finns mest, men vi som inte har bil kan inte åka iväg så himla lätt till små bondgårdar i stället för självplock, inköp av halva kossor m m.

Men, webben gör oss jämlika. Diverse länkar till butiker på nätet som levererar till hela Sverige:


Ostarna från Jämtland, löjrom från Kalix, Västerbottenost, ankor i Skåne, kalvdans på råmjölk – Sverige har bra mat, det är vi som lurats att tro att man kan köpa allt billigare mat och laga den  på nolltid eller inte laga alls, bara värma i mikron, så enkelt och så vanvördigt och så icke-näringsrikt.

Ett uttryck för läkare


Primum non nocere – First do no harm! Hittade denna devis en artikel i O, Oprahs tidning och tänkte på vården. Att inte förorsaka lidande är väl en första sak att tänka på. Att sedan gräva hårt och länge för att hitta vad som fattas den andra, lika viktiga och inte nonchalera personer den tredje.

Sodexo – taskig patientma

Ett företag som nu är rädd för att tappa ett mångmiljonskontraktet och gör allt för att stanna kvar vid de läckra köttgrytorna, utom att förbättra maten för sin målgrupp – gamla och sjuka som behöver hög näringstillförsel. De både suger och ljuger! En helsidesannons i flera tidningar i veckan visade upp att de minsann var populära hos patienterna och att vi som ifrågasätter dem var med osanning, förlöjligande och överdrifter. 69% i en enkät hade tyckt att deras mat var god. SvD (heja!) kollar upp det hela, 46% är den riktiga siffran, inte den kraftigt friserade varianten som man sålt in till politiker och landstinget. Grävande journalister och allmänheten ljuger man inte mitt upp i ansiktet ostraffat och nu är de följetong i pressen igen. En lunch på stan (där jag kan välja restaurang fritt) kostar runt 80:- i Stockholm, då ingår ofta servering, personal för både kassa, disk, bortplockning, ekonomi m m, sallad, bröd, vatten/saft, kanske en kaffe på maten, trevlig miljö, porslin, sophantering m m. Sodexos mikrouppvärma svarta plastlådor med industriproducerad mat ”full av tillsatser” kostar 75:-. Ett hutlöst pris. Ge mig 75:- per portion så får ni lätt hemlagat och ekologiskt. Hela härvan av brister från upphandlingen (inte Sodexos fel) till dagens fortsatta debatt är anskrämlig och ett hot mot patienterna. Någon måste göra rundligt med pengar och skratta hela vägen till banken. Vid nästa upphandling, följ uppsatta regler och låt demokratin styra. Runda inte instanser som bör vara med och bestämma. 

”Snålheten har ett skitigt slut ”är ett sant finskt uttryck.

Glass på vintern


Igår på Caisa Warg köpte vi bl a Olof Viktors Tahitian vaniljglass. Och, den var god. Finns också på NK. Olof gör också marmelader, bröd, efterrätter m m och finns på Österlen, i Glimminge. Ännu en orsak för oss att besöka Österlen. http://www.olofviktors.se

Dessutom en trave burkar med äkta sardiner, kapris i salt, tryffelbiffar som var så goda senast samt ekologisk kyckling att äta på tisdag. Jag äter inte vanlig kyckling längre, om den smakar något alls så är det en bismak som inte är god.

Allt fler blir elöverkänsliga


All elektrisk utrustning avger elektromagnetiska fält. Mobiltelefoni och utrustning för trådlös kommunikation avger högfrekvent elektromagnetisk strålning och mikrovågor. Vanliga symtom är: Hudproblem, huvudvärk, influensaliknande besvär, illamående, yrsel och ljuskänslighet, stress, försämrat korttidsminne, koncentrationsproblem och onormal trötthet. Enligt Socialstyrelsens hälsoenkät 2009 finns nära 300.000 drabbade, drygt 3% av Sveriges befolkning. A 36.000 uppgav att de har svåra besvär.

Elöverkänsligas Riksförbund http://www.feb.se

En av dessa sjukdomar som egentligen enligt läkarkåren inte finns: Oral galvanism var en, fibromyalgi, elöverkänslighet, hypo2 etc. Det kommer säkert fler och det tar alltid minst tio år innan myndigheter och läkare inser att detta är något de måste ta tag i och inse allvaret i. Från hysterikor med inbillningssjuka till respekt att det inte är psykiskt. För många sjuka viftas bort med ”det är psykiskt”, när det sedan, flera år senare, visar sig vara något helt annat. För många patienter får inte adekvat vård för att en idiot till läkare för många år sedan klassat personen ”psykiskt sjuk” och skrivit det i journalen vilket sedan resten av läkarna följer slaviskt. Men även psykiskt sjuka kan väl ha kroppsliga sjukdomar som måste tas om hand? Eller är de våra andra klassens människor som inte behöver vårdas? Som tål smärta (som man ansåg om små barn förut, idag fortfarande om djur), som inte räknas. Jag har ett par kompisar som har detta problem och som alltid får slåss för sin rätt hos läkarna. Ska vi verkligen ha det så?

Allt fler blir glutenintoleranta


Pasta finns gjord på majsstärkelse, bovete och hirs. Rå- och vildris går bra och är mycket hälsosammare än det polerade vita riset. Ren-/nakenhavre brukar funka. Missa in Friends of Adam, Hornstull, säljer också på nätet, kakor, limpor, knäckebröd m m. De bakar med riktigt smör och ägg (inte äggpulver). Deras sortiment just nu ser ut så här: Vitt bröd, fullkornsbröd, valnötsbröd, knäckesticks, bovetelimpa, surdegslimpa, kladdkaka, mandelkaka, chocolate chip cookies, rulltårta. Har testat, klart godare än det glutenfria brödet som fanns förut och som smakade sågspån.