Bloggtoppen

Blogg listad på Bloggtoppen.se

söndag 19 september 2010

Äkta mozzarella?


Wikipedia: ”Mozzarella är en färskost från Italien och ingår som en viktig ingrediens i det italienska köket. Mozzarella gjord på opastöriserad mjölk från vattenbuffel kallas mer specifikt för Mozzarella di latte di bufala. Mozzarella di Bufala Campana är ett skyddat namn och innebär att osten är gjord av buffelmjölk från Kampanien, AVERSA (CE). Mozzarella äts ofta färsk som den är tillsammans med tomat och basilika. Caprese  eller 'insalata caprese' är en sallad som består av mozzarella, basilika, tomat och olivolja. Mozzarella är en populär ingrediens i pizza.”

Men, var hittar man pinfärsk äkta mozzarella i Stockholm, till skillnad från de gummiaktiga bollarna gjorda på komjölk utan smak man kan köpa lite varstädes?

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar