Eva Sa kom för att äta middag och hade med sig sin nya bok – Sköldkörtelboken - http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9163367076 – läs och lär! Tyvärr är inte vården vidare duktig på denna ibland väldigt komplexa sjukdom och då måste patienterna läsa på. Muhammed eller berget.
Vi bjöd på en fördrink: Mixa 3 aprikoser utan kärnor, med 2 mindre askar hallon, 1 mindre ask blåbär, 1 mindre ask björnbär, 1 stor ask jordgubbar (allt noggrant sköljt). Häll i en kanna tillsammans med fyra pressade äpplen + en bit skalad ingefära. Snacka om antioxidanter, fytokemikalier och flavonoider. Det kryllade av nyttigheter och var mycket gott.
Till middag (med vin) blev det en quinoa-sallad; kokt quinoa, spenat, mangold, rucola, torkade fikon i bitar, nötblandning (para-, hassel-, macadam-, valnötter), 2 avokado i bitar, klippt persilja och dragon.
Dressing: ½ pressad lime, olivolja (Florens, en av mina favoriter), linfröolja, shoyu och tamari, fjällbjörks- och balsamvinäger, örtsalt. Till maten drack vi också limevatten (1 pressad lime) från en vacker gammaldags flaska.
Efter det delade vi erfarenheter och diskuterade vad som bör göras härnäst.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar