Burhöns - det brutna löftet till Astrid Lindgren - 1999-2012 - SKÄMS!!

"Ät inte ägg från burhöns!

Ät inte ägg från burhöns! Det är över tio år sedan den nya djurskyddslagen infördes som en födelsedags-present till Astrid Lindgren. Alla höns skulle få gå fria senast år 1999 sades det då. Av det löftet blev intet - för drygt tre år sedan drogs beslutet tillbaka och regeringen bestämde att modifierade burar med sandbad, rede och sittpinne skulle tillåtas. Dessutom utfärdar Jordbruksverket dispenser till hönsfarmare på löpande band. Vem som helst borde förstå vilket helvete det är för dessa hönor att leva i en bur på en yta som motsvarar en A4-sida. Det är skamligt att Sverige som skall ha världens bästa djurskyddslag sviker hönorna. Dock är det ni konsumenter som har hönornas öde i era händer. Köp inte ägg från burhönor. Dessutom klarar man sig faktiskt utan ägg." - http://folket.se/asikter/debatt/1.162529

Detta skrevs år 2000. Idag är det 2012 och burhönsen finns kvar. De har knappt en A4-storlek att röra sig på. Köp alltid de bästa äggen, för din hälsas och hönsens skull. Tyvärr är det industrin som fortsätter att köpa de värsta burhönsäggen. De kan inte sträcka på vingarna, de hackar sönder varandra av stress, de kan inte leva enligt sitt naturliga beteende, vilket enligt djurskyddslagen det ska eftersträvas.

"Varje dag mals 15.000 nykläckta tuppkycklingar i Sverige ner levande i en kvarn – de lägger inga ägg och anses därför helt värdelösa. Den hårda och ensidiga aveln gör hönorna sjuka. Inburade hönor lider ännu mer eftersom de inte kan röra sig och därmed stärka skelettet." - http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/ingen-glad-pask-for-miljoner-burhons_2724409.svd

2009 skriver SvD ovan.

Kolla hur McDonalds Chickens Nuggets ser ut - innan

http://newsone.com/nation/casey-gane-mccalla/what-chicken-nuggets-are-made-of/

det var många på Facebook som tvivlade när denna bild gick runt för några veckor sedan, men tyvärr, det är sant.

 

Köttfri måndag

När vi nu ska äta max 300 gr rött nötkött per vecka måste vi dra in på konsumtionen någonstans och då passar de köttfria måndagarna utmärkt (och så har vi råd att köpa bättre/godare/hälsosammare kött till de dagarna vi äter vår ranson :)

http://kottfrimandag.se/ -  "Vår köttkonsumtion leder till många allvarliga miljö-, hunger- och hälsoproblem. Kampanjen Köttfri måndag är en del av ett internationellt nätverk av kampanjer som verkar opinionsbildande för att minska köttkonsumtionen i Sverige och globalt. Börja med köttfri måndag du med: för miljön, för den globala matförsörjningen, för hälsan och för djuren. En vegetarisk dag i veckan kan leda till flera, och till en helt ny värld av grön och läcker mat."

https://www.facebook.com/kottfrimandag

3-4 ggr fisk i veckan, ett par vegetariska, 1-2 fågel (krav kyckling!), 1 vilt,  1 skaldjur/krav gris.

Koka din egen buljong, frys in!

Färdig buljong har ofta smakförstärkare/jästextrakt för att överhuvudtaget smaka något. Koka din egen, släng ner bra köttbitar och märgben/-pipor - högrev eller dylikt, prata med en duktig köttmästare så du får rätt och ändå billigt. Rotsaker (palsternacka, morötter, rotselleri, kålrot i bitar, även blast går bra, bara de är rengjorda), persilja/libbsticka, skivad gul lök. Vatten så det täcker men inte blir för tunn smak. Skumma ofta och noggrant. Salta i slutet. Ät upp köttbitarna och rotfrukterna till middag. Frys in resten i frysbitar, små burkar.

På samma sätt kan du göra fisk- och kycklingfond. I fiskaffärer kan du köpa billigare småbitar/rens som blir perfekta i en soppa eller buljong. Använd också hela kycklingen med inälvar, tassar, näbb m m om du hittar. Mer smak.

Hur mycket kläder behöver vi, egentligen?

Måste vi köpa en ny topp varje fredag till helgens aktiviteter? Nej, klädesbranschen är en av de skitigare - bomull sprutas oerhört mycket med bekämpningsmede, människorna som syr upp kläderna i fattiga länder får låga löne, farliga arbetsplatser utan trygghet, barnarbete i viss fall, läder garvas i giftiga kemikalier, pälsbranschen ska vi inte ens tala om - djuren lider och ingen behöver använda päls idag - de syntetiska är lika varma. Här har jag samlat lite olika böcker och länkar som kan ge tips om trenden "voluntary simplicity".
Bomull - en solkig historia, Gunilla Ander - http://www.dn.se/dnbok/bokrecensioner/gunilla-ander-bomull-en-solkig-historia
Modemanifestet - de stilsmartas handbok, Sofia Hedström - som testade en årslång shoppingdetox - finns bl a som bok och på Facebook
The Uniform Project, Sheena Matheiken -  http://www.theuniformproject.com/ - samma klänning i 365 dgr
Six items or less, Heidi Hackemer - http://sixitemsorless.com/ - svarta kavajer som uniform
Seven easy pieces, Donna Karan - http://momgenerations.com/2009/09/donna-karan-new-york-7-easy-pieces-then-and-now/
Bloppis - http://bloppis.se/ - en sammanslagning av blogg och loppis. På bloppis.se får du de senaste från våra registrerade medlemmar och deras bloppisar.
Blocket, Tradera, Ebay - men köp som är använt och inte köpt för att säljas dyrare!
Sabine & Friends - http://www.sabinaandfriends.se/ - hyr märkeskläder
Lånegarderoben - hyr Filippa K-kläder - http://www.lanegarderoben.se/
Tänk Karl Lagerfeld (svarta handskar, höghalsad vit skjorta), Tom Ford (mörk kostym), Alber Elbaz (alltid fluga). Modeller (smala jeans, t-shirts). 
 
Som vanligt kan man hyra långklänningar, smokingar, frackar m m.
Starta bloppis med dina kompisar - deras gamla blir dina nya. Helt och rent är alltid grunden! Återanvänd, vår jord behöver inte fler soptippar.

LCHF/GI-Noll??

Det är intressanta tider vi lever i. Aftonbladet skriver igen ner LCFH (low carb - high fat = få kolhydrater - hög fettmängd - dock rätt fetter) medan Expressen har en hel bilaga om kosten som tilltalar och fungerar för många - runt 100.000 i Sverige. Livsmedels(producent)verket hatar den, VoF gav fettdoktorn (Dr Annica Dahlqvist) Årets förvillare för ett antal år sedan när detta var nytt, men fler och fler tar den till sig. Personer med diabetes 2 får snabbt dra ner insulindosen och mår allt bättre, hur fel kan det vara, men fortfarande anser vi att de bör äta lightprodukter och kolhydrater samt se upp med fettet.

Personligen gillar jag inte dieter - blir oftast jojobantningen av det hela, men vissa koster gillar jag mer än andra - Raw Food är en, LCHF med mindre mängd protein från rött kött en annan. Och inte så många fler.

Om du är seriöst intresserad, köp en bok och lär dig mer om båda kosten i sig och recept - det gäller ALLA koster/dieter. Man ska inte bli vegan utan kunskap, det kan gå åt helskotta.

Ät: Ekologisk smör, fin olivolja, ägg, äkta majonnäs, fet fisk, feta naturbetes köttbitar, avokado, goda ostar
Grönsaker ovan jord +  bär, citrusfrukter, sötpotatis (de tre senaste har jag lagt till då jag anser att de är viktiga).
Skippa - bröd, pasta, potatis ris, socker, stärkelse, grönsaker under jord, chips, bullar, kakor, godis, snabbmat, lightprodukter.

Men, ändrar du kosten och är diabetiker måste du noggrant följa dina värden och anpassa ditt insulinintag. Det heter att det tar ca 10 dagar för kroppen att anpassa sig. Det braiga med kosten är att du slipper gå hungrig och banta, men som sagt, börja med att hoppa över de värsta - socker/godis, chips, bullar/kakor/tårtor/kex, vitt bröd/ris/pasta, snabbmat och allt fejkat samt minska alkoholen till 3 glas per vecka och se hur detta går.

Lycka till!

Citrusfrukter

Har du smakat alla?
Pomelo
Grapefrukt
Ugli
Sweetie
Bergamott
Citron
Lime
Pomerans
Mandarin/Satsumas/Clementiner/Mineola/Tangerin
Apelsin
Småcitrus
Limequat
Kumquat

Jag har testat de flesta, men inte bergamott... 

Honung i stället för antibiotika?

Kan vara värt att testa, speciellt Manuka-honung (känd sedan länge för sin nyttighet) från Nya Zeeland - http://www.svd.se/mat-och-vin/honung-klarar-envis-bakterie_6812971.svd - dyr och smakar lite beskt, men som sagt, med antibiotikaresistensen som bara ökar måste vi hitta något nytt - eller gammalt - ni vet det där med New Age (!!!?).
Dr Honung är en annan leverantör som jag testat - http://doktorhonung.se/ - och kan rekommendera att åtminstone läsa vad de säger.

Men, vilken honung som helst, den måste vara opastöriserad, alltså inte upphettad, då är den DÖD. I gamla tider har man slungat honung från bivaxkakorna, idag då allt ska gå så snabbt hettar man upp honungen och skiljer den därmed från vaxen - nej, jag är inte biodlare och har inte detta helt klart för mig hela den industriella proceduren - men har hört att sådan honung inte är värt namnet. Framför allt flytande billig honung ska man se upp med. 1-2 tsk fin honung per dag (kolla in den nästan vita honungen från Oaxens skafferi, den är gudomlig!!!). Pastöriserad kan ges till barn, men då ger man ju dem mest socker utan större nyttigheter, så lika bra att skippa.

Finns också s k piskad honung - "Piskad honung är a honung det har bearbetats för att kontrollera kristallisering. Piskad ... en blandning av 10% piskad honung och 90% pastöriserad honung." - http://www.multilingualarchive.com/ma/enwiki/sv/Whipped_honey
något jag också skulle undvika!